lauwwarme pastasalade met pomodorini en pesto

van Haske ma dec 14, 2009 7:03 pm

kerstomaatjes (hoeveel weet ik niet precies ik doe het altijd 'a occhio') maar ik denk zo'n 100 gr per persoon.  pesto  zout  peper  tomatenpuree  olijfolie  pasta (korte pasta als farfalle, fusilli)
snij de tomaatjes in stukjes en haal de pitjes en het nat eruit (niet super nauwkeurig hoor) doe door de tomatenstukjes olie, zout, peper, een beetje tomatenpuree (ongeveer een eetlepel vor 4 personen) en laat dit mengsel zeker een uur staan (is trouwens ook heerlijk op een bruschetta, maar doe er dan wel een beetje oregano door)
kook de pasta en doe die door de tomaten en meng er dan de pesto door.