torta ricotta e amaretti

Voor het deeg:
300 gr bloem "00"
130 gr suiker
100 gr boter
zout
1 ei
1 zakje bakpoeder
vanilline

Voor de vulling:
250 gr. ricotta
40 gr. suiker
1 ei
200 gr. amaretti

Bereiding
Doe alle ingrediënten behalve het bakpoeder in de keukenmachine en meng alles goed door elkaar. Als alles goed gemengd is de bakpoeder erbij strooien en nog een minuutje doormengen. De andere helft even apart in de koelkast zetten.

Bekleed met de helft van dit deeg een taartbodem van 26 cm doorsnee.
Bedek deze bodem met de vulling die je als volgt bereidt:
Meng alle ingredienten in de keukenmachine door elkaar totdat er een gladde substantie ontstaat.

Doe het overgebleven deeg in de keukenmachine en laat de machine langzaam draaien. Strooi er een lepel bloem overheen en laat het deeg verkruimelen. Strooi de kruimels over de taartvulling.

Bak de taart ongeveer 40 minuten onderin de oven op 175 graden.

Als de taart is afgekoeld bestrooien met poedersuiker.

Op http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1586568817305&set=a.1404421223729.2053360.1028335301 zie je hoe dit eruit gaat zien.

Lekkerrrrrr!