Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus

Bericht van Antoinette op ma feb 21, 2011 1:03 pm

Chantal, speciaal voor jou een niet zo bekend recept dat wij geleerd hebben van onze Mexicaanse au pair. Het recept heb ik van internet geplukt.

Pollo Mole Poblano

Nodig voor vier personen

- 4 kipfilets en 4 kippenbouten, zonder vel
- 1 kleine ui
- 2 forse tenen knoflook
- 375 ml kippenbouillon
- 40 gram ongezoete chocolade 99% of 30 g cacaomassa
- 2 eetlepels arachide-olie
- 1 eetlepel sesamzaad
- 3 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels pindakaas
- mespuntje kaneel
- zout

Snij de ui in kwart ringen van 5 mm breed en hak de knoflook. Laat de kipdelen in een grote braadpan op middelhoog vuur bruinen in de olie en schep ze uit de pan. Doe de uien in de pan en laat ze fruiten tot ze goudbruin zijn. Draai het vuur laag en roer de knoflook, het sesamzaad, de kaneel en het chilipoeder bij de uien. Laat het geheel 1 minuut op laag vuur garen.

Giet de bouillon in de pan en roer de aanbaksels los. Giet de gehele inhoud in een blender of keukenmachine; voeg de pindakaas en de in stukjes gebroken chocolade toe en pureer het geheel tot een gladde puree. Doe deze terug in de pan, zout naar smaak en leg er de kippenbouten in. Laat dit op laag vuur met het deksel op de pan een kwartier sudderen. Voeg nu de kipfilets toe en laat het geheel nog 10-15 minuten sudderen tot al het vlees mooi gaar is.

Rijst erbij, tortillachips erbij, guacamole erbij en een biertje erbij.

Que approveche!
avatar
Antoinette

Woonplaats : Negrar

Terug naar boven Go down

Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus

Bericht van Chantal Rompelberg op ma feb 21, 2011 7:41 pm

Dank je wel Antoinette!!!! Lijkt me heel erg lekker!
avatar
Chantal Rompelberg

Woonplaats : Fossalta di Trebaseleghe

Terug naar boven Go down

Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus

Bericht van ursula wagenaar op di feb 22, 2011 2:00 am

Lijkt me leker, ondanks de vreemde (voor mij) combinatie met chocola. Maar aangezien chocolade-ijs met peperoncino ook erg lekker is, zal dit er ook zeker ingaan!!
avatar
ursula wagenaar

Woonplaats : Latina

Terug naar boven Go down

Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus

Bericht van Jyothi op di feb 22, 2011 9:27 am

Ik heb hier laatst zo'n tomaten chocolade saus gemaakt.... dat was geen succes
avatar
Jyothi


Terug naar boven Go down

Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus

Bericht van Antoinette op di feb 22, 2011 11:00 am

NB cacao gebruiken, geen chocolade. Ongezoete chocolade heb ik hier nog niet gezien.
De kinderen hebben dit niet gegeten, dit is een gerecht dat ik maak voor tussen de middag, als zij er niet zijn. Ik gebruik trouwens veel minder chilipoeder dan hier boven staat aangegeven, de helft zo'n beetje!
avatar
Antoinette

Woonplaats : Negrar

Terug naar boven Go down

Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus

Bericht van Gesponsorde inhoud


Gesponsorde inhoud


Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum