Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


Borstplaat

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Borstplaat

Bericht van Haske op wo dec 16, 2009 4:20 pm

1 flesje koffieroom, slagroom of gecondenseerde melk van ongeveer 180 ml. 
500 gram (witte basterd)suiker 
30 gram boter 
smaakjes, bijvoorbeeld rozenwater of rozenessence, amandelessence, rum, likeur, cacao, oploskoffie 
steekvormpjes 
vetvrij papier 
boter om in te vetten 
een puntige metalen eetlepel
Bereiden: 
Vetvrij papier invetten met boter en op een platte ondergrond leggen. Vormpjes invetten met boter en op het papier leggen. 
Giet in een steelpannetje met dikke bodem een derde deel van de koffieroom, met daarbij een derde deel van de suiker en van de boter. Doe er een smaakje bij, zoals enkele druppels essence, een theelepel rozenwater, rum of likeur, of een eetlepel cacao of oploskoffie. Smelt het geheel en roer constant om aanbranden te voorkomen. Als de suikerstroop begint te koken, het pannetje -al roerend- even van het vuur halen en tot rust laten komen. Laat af en toe een lepelvol in het pannetje druppelen. De substantie is voldoende ingedikt als de laatste druppel even met een haakje aan de punt van de lepel blijft hangen.
Giet de substantie in een grotere of enkele kleinere vormpjes. Was daarna meteen het pannetje en de lepel af met heet water. 
Begin nu van voren af aan, met een ander smaakje. 
Laat de borstplaat in ongeveer twee uur goed afkoelen, en verwijder dan pas heel voorzichtig de vormpjes.
Cacaoborstplaat blijft vaak zacht van binnen. Koffieborstplaat wil soms zelfs helemaal niet hard worden. Bij gebrek aan vormpjes kan de borstplaat ook op een ingevet bord worden uitgegoten. Het resulaat is dan minder fraai
avatar
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum