Hartige courgettetaart

van Haske wo dec 16, 2009 10:49 am

voor 4 personen  6 courgettes  bakje ricotta  3 eieren  100 gr parmezaanse kaas  knoflook  zout, peper  bladerdeeg  evt pancetta
de courgettes raspen (of in kleine blokjes snijden) en met een teentje knoflook (en eventueel de pancetta) in olie gaar bakken/smoren (ik zet het vuur altijd heel laag en dan ongeveer 20 min/half uur) door dit mengels de ricotta, eieren, parmezaanse kaas, zou en peper doen. de bladerdeeg in een taart vorm doen en daar het mengsel ingieten. ongeveer 35-40 min in de oven op 200°C  ik heb het zaterdag gemaakt echt heel simpel en lekker (kan natuurlijk ook met andere groente)