Salsa Verde ( lekker bij gegrild vlees of vis, over groentes en aardappeltjes )

Een recept van Jamie Oliver ( beetje aangepast door mij )

Neem een flinke bos met peterselie ( alleen de blaadjes )
Een handjevol met munt
Een augurkje
Een ansjovis
Een klein teentje knoflook
Wat grof zeezout
Vers zwart peper ( ik maal zelf de korrels )
Flink wat olijfolie ( een lekkere )
1 eetlepel rode wijnazijn
Een mespuntje mosterd

Gooi alles in de keukenmachine en pureer het tot het een sausje is geworden.

Zelfs de Italianen vonden het lekker ! ;-)