zelfgemaakte Ravioli met visvulling
2 plaatsers
Vrouwen in Italie :: Recepten :: Pasta
Pagina 1 van 1
zelfgemaakte Ravioli met visvulling
voor de pasta (voor 6 personen)
600 gr. farina di grano duro
1 ei
snufje zout
water (ik had 3 espresso kopjes)
het deeg kneden (of door de BBM laten kneden)
van het deeg lasagnevellen maken
vulling
2 spigole
gamberetti
1 ei
zout
peper
nootmuskaat
parmezaanse kaas
de spigole koken in een beetje water en klein beetje olie
daarna schoonmaken en goed de graten uit de vis halen. een mengsel maken van de vis, garnaaltjes, ei, zout, peper, nootmuskaat en parmezaanse kaas. op de pasta vellen kleine balletjes vulling leggen en met een 2de pastavel bedekken dan de ravioli van maken (of vierkantjes snijden of met een ronde ravioli vorm uitsteken) zorgen dat de pasta goed dicht zit.
even (ik denk ongeveer 5 minuten, maar weet het niet zeker) laten koken in water met zout.
wij hadden er een 'saus' van vongole over gedaan:
knoflook in olie bakken daar de vongole in doen, deksel op de pan tot de vongole open zijn beetje wijn erover en even laten 'evaporare'
600 gr. farina di grano duro
1 ei
snufje zout
water (ik had 3 espresso kopjes)
het deeg kneden (of door de BBM laten kneden)
van het deeg lasagnevellen maken
vulling
2 spigole
gamberetti
1 ei
zout
peper
nootmuskaat
parmezaanse kaas
de spigole koken in een beetje water en klein beetje olie
daarna schoonmaken en goed de graten uit de vis halen. een mengsel maken van de vis, garnaaltjes, ei, zout, peper, nootmuskaat en parmezaanse kaas. op de pasta vellen kleine balletjes vulling leggen en met een 2de pastavel bedekken dan de ravioli van maken (of vierkantjes snijden of met een ronde ravioli vorm uitsteken) zorgen dat de pasta goed dicht zit.
even (ik denk ongeveer 5 minuten, maar weet het niet zeker) laten koken in water met zout.
wij hadden er een 'saus' van vongole over gedaan:
knoflook in olie bakken daar de vongole in doen, deksel op de pan tot de vongole open zijn beetje wijn erover en even laten 'evaporare'
Haske- Woonplaats : Albano Laziale (RM)
Re: zelfgemaakte Ravioli met visvulling
Oh!! Ik krijg er meteen zin in!
Ga ik zeker een keertje (proberen te) maken
Ga ik zeker een keertje (proberen te) maken
Marije
Vrouwen in Italie :: Recepten :: Pasta
Pagina 1 van 1
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi
» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE
» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette
» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette
» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg
» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje
» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje
» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB
» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette