Vrouwen in Italie
Wilt u reageren op dit bericht? Maak met een paar klikken een account aan of log in om door te gaan.
Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
moussaka (2 recepten) Emptyma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
moussaka (2 recepten) Emptydi jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
moussaka (2 recepten) Emptyma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
moussaka (2 recepten) Emptydi feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
moussaka (2 recepten) Emptyma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
moussaka (2 recepten) Emptyzo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
moussaka (2 recepten) Emptyzo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
moussaka (2 recepten) Emptyza dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
moussaka (2 recepten) Emptydi dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


moussaka (2 recepten)

Ga naar beneden

moussaka (2 recepten) Empty moussaka (2 recepten)

Bericht van Haske ma dec 14, 2009 8:13 pm

Ingredienten voor 6 personen: 
- 1 kg aubergines 
- 1/2 kg aardappels 
- 1/kg gehakt 
- 1 blikje tomaten 
- 1/3 kopje olie 
- 2 uien 
- 1 laurierblaadje 
- 1 teentje knoflook 
- 1,5 kopje geraspte kaas 
- olie om te bakken 
- boter, zout en peper 
- bechamelsaus
Bereiding:
Snij de aubergines in de lengte door. Kook de aardappels en snij ze in plakjes. bak de aubergines in de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de uien, knoflook en het gehakt in een beetje boter. Voeg de gepureerde tomaten met zout en peper toe en laat zo'n 30 min. sudderen. 
Vet een ovenschaal in, leg de helft van de aardappels erin, dan de helft van de aubergines, geraspte kaas en de gehaktsaus. Dan weer een laag aardappels en aubergines. Het laurierblad ertussen. Bechamelsaus eroverheen en dan zo'n 40 minuten in de oven op 180°C, tot het een bruin korstje heeft.
----

500 g gehakt (lamsgehakt of half-om-half)
2 aubergines
1 losgeklopt ei
bloem
olie
4 è 8 aardappelen (afhankelijk van de grootte)
zout
peper
paprikapoeder
oregano
1 è 2 teentjes knoflook
2 dl bouillon
1 blikje tomatenpuree
2 eieren
2 eetlepels melk
zout
Was de aubergines, neem de kroontjes eraf, maar schil ze niet en snijd ze in plakken. Strooi er wat zout op en laat ze even in een vergiet uitlekken. Haal de plakken door losgeklopt ei en bloem en bak ze in hete olie aan weerskanten bruin. Schil de aardappelen, snijd ze in zeer dunne plakjes en bak ook die snel aan weerskanten lichtbruin. Giet in een ovenvaste diepe schotel een zeer dun laagje olie. Leg daarop plakken aubergine en aardappel. Strijk hierover een laag (rauw) gehakt, vermengd met zout, peper, paprikapoeder, oregano en knoflook (je plet als het ware het gehakt, zodat het een grote dunne plak wordt). Daarop weer aubergine en aardappel, weer gehakt, weer aubergine met aardappel. Verdun de tomatenpuree (je kunt ook een beetje passata nemen, maar het moet niet te dun worden, iets dikker dan soep) met de bouillon en giet dit erover. Laat de schotel in de oven 3 kwartier a 1 uur bakken, waarbij van tijd tot tijd het vocht kan worden aangevuld met bouillon. Klop de eieren los met melk en zout, giet dit over het gerecht en zet het nog even in de oven tot de eieren gestold zijn.
Hierbij kan stokbrood worden gegeten.
Haske
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Ga naar beneden

Terug naar boven

- Soortgelijke onderwerpen

 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum