Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


gevulde courgettes

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

gevulde courgettes

Bericht van Haske op ma dec 14, 2009 7:28 pm

Zucchine ripiene alla Ligure 
Gevulde courgette 
voor 4 personen
Ingrediënten
3 anjovis in olie 
20 gr. pijnboompitten 
8 courgettes 
1 eetlepel kappertjes 
1 theelepeltje marjoraan 
50 gr. geraspte parmigiano 
200 gr. tonijn in olijfolie 
2 uien 
2 eieren 
4 witte boterhammen zonder korst 
melk 
Bereiding
Kook de hele courgettes 5 minuten. Giet ze af en laat ze wat afkoelen. Snij de uiteinden eraf en snij ze over de lengte door midden. 
Hol de courgettes uit met een lepel en bewaar de pulp. 
Snij het brood in stukjes en laat het weken in een paar eetlepels melk. 
Snipper de uien en snij de anjovis in stukjes.
Fruit de ui in een paar eetlepels olijfolie en doe de anjovis erbij en de courgette pulp. Laat het een paar minuten zachtjes bakken.
De het brood, de uitgelekte tonijn, de pijnboompitten en de kappetjes in de keukenmachine en maak er een gladde massa van. 
Roer er ook het ui/anjovis mengsel doorheen en de parmigiano, de marjolein en de eieren. Zout en peper naar smaak.
Verwarm de oven voor op 180°C
Vul de courgettes met het tonijnmengsel en leg ze in een ingevette ovenschaal. 
Laat de courgettes 20-30 minuten in de oven totdat er een mooi bruin korstje opkomt. 
Laat ze 5 minuten buiten de oven rusten alvorens ze op te dienen.
Tutti A Tavola! 
http://www.tuttiatavola.info
avatar
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum