Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


Risotto met zalm en mascarpone

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Risotto met zalm en mascarpone

Bericht van Haske op ma dec 14, 2009 7:26 pm

Voor 4 personen.
Ingredienten: 
1 ui, kleingesneden 
2 el boter 
2 el olijfolie 
200 g gerookte zalm, in dunne reepjes gesneden 
Scheutje witte wijn 
380 g risotto rijst 
1,5 liter visbouillon (maak ik met de bouillonpoeder van Knorr) 
200 g mascarpone 
Dille
De helft van de uien in wat boter en 1 el olijfolie fruiten tot ze goudgeel zijn. De gerookte zalm toevoegen en kort bakken. Scheutje witte wijn toevoegen en heel even laten pruttelen. Opzij zetten.
De rest van de ui in de helft van de boter en de rest van de olijfolie fruiten. De rijst toevoegen en enkele minuten meebakken. Beetje bij beetje de hete visbouillon erbij schenken en 17 tot 18 minuten zachtjes laten koken. Nu en dan omroeren (als er bijna geen vocht meer is, nieuwe bouillon bijschenken).
Van het vuur nemen. De zalm, mascarpone en wat dille naar smaak erdoor scheppen en direct opdienen
avatar
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum