Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


Seroendeng

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Seroendeng

Bericht van Haske op wo dec 16, 2009 5:22 pm

Seroendeng 
Ingrediënten: 
250 gram gemalen kokos 
6 eetlepels gesnipperde ui 
2 tenen knoflook 
4 theelepels djinten 
2 theelepels ketoembar 
2 theelepels laos 
2 theelepels gemalen sereh 
1/2 theelepel kentjoer 
1 theelepel zout 
6 theelepels suiker 
een scheut olie 
een handje pinda's
Bereiding: 
Een grote teflon-pan is hiervoor bijna onontbeerlijk. (Een goede afzuigkap 
eigenlijk ook ). 
Fruit ui en kleingesneden knoflook in de olie. Voeg dan kruiden, zout en 
suiker toe en laat het hele mengsel even bakken. Doe dan de kokos erbij en 
meng alles goed door elkaar. Nu moet de kokos (op laag vuur, evt. met 
sudderplaat) langzaam bruin worden, onder voortdurend omscheppen (!). Als 
je vindt dat de boel een goede kleur heeft, kan de pan van het vuur genomen 
worden. De seroendeng in een met keukenpapier beklede schaal doen en laten 
afkoelen. Tenslotte vermengen met de pinda's. Lang houdbaar in een goed 
afgesloten pot.
N.B.: Dit is een vereenvoudigd recept. Officieel hoort er asemwater bij in 
en salamblaadjes, moet de suiker Gula Jawa zijn en de sereh vers zijn. En 
eigenlijk moet je het kruidenmengsel samen met ui en knoflook eerst 
fijnwrijven in de tjobek. Soit, het smaak zo ook prima.
avatar
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum