Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


Le castagnole (die carnavalsballetjes)

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Le castagnole (die carnavalsballetjes)

Bericht van Haske op wo dec 16, 2009 4:25 pm

nee niet uit een pakje van Cameo..maar HET recept ( gekregen van mijn schoonmoeder die het weer van een vriendin met cateringbedrijf heeft gekregen ).

Prendi la buccia gialla di un limone e polverizzarla. Aggiungere 4 uova intere, gr.125 di zucchero, una tazzina da caffè di olio di semi, un bicchierino di liquore dolce (rhum, limoncello o altro), un pizzico di sale, vanillina e una bustina di lievito. Frullare tutto. 
Controlla che gli ingredienti siano ben amalgamati.
A questo punto devi aggiungere tanta farina quanta ne prende per ottenere una pastella consistente da poterla prendere col cucchiaio, riempiendolo a metà, e da farla cadere in molto olio bollente aiutandoti col dito indice della mano sinistra.
L’olio deve essere messo in un pentolino profondo tanto da consentire alla castagnola di girare su se stessa. L’olio deve essere bollente all’inizio, ma poi il fuoco va abbassato altrimenti le castagnole si bruciano e non si cuociono dentro. Al posto del liquore, puoi unire il succo del limone o di un arancio, del quale puoi grattugiare anche la buccia. Una volta fritte, le castagnole vanno spolverate di zucchero a velo.
Se vuoi farle apparire di un colore rosato devi aggiungere un bicchierino di alchermes, che è di colore rosso e venduto come bagna liquorosa per la preparazione di dolci casalinghi.
avatar
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Go down

Re: Le castagnole (die carnavalsballetjes)

Bericht van Janine op vr jan 29, 2010 9:33 pm



Gemaakt door Janine
avatar
Janine

Woonplaats : Colloredo di Monte Albano (UD)

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum