Pepernoten

Ingrediënten: 
250 gram zelfrijzend bakmeel 
mespuntje zout 
125 gram basterdsuiker (lichtbruin) 
1 eetlepel speculaaskruiden 
100 gram zachte boter 
3 eetlepels melk

Bereiding: 
Verhit de oven voor op 150 graden Celsius. 
Zeef het zelfrijzend bakmeel, het zout, de basterdsuiker en de 
speculaaskruiden in een kom. Voeg de boter en de melk toe en kneed van het 
geheel een soepel deeg. Voeg eventueel nog wat melk toe wanneer het deeg te 
kruimelig is.
Vorm van het deeg kleine balletjes ter grootte van een kers. Leg de 
balletjes op een beboterde bakplaat en druk ze enigszins plat. 
Bak de pepernoten ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze mooi bruin 
en gaar zijn. Laat de pepernoten afkoelen op een rekje.