Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


Cappellacci di zucca

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Cappellacci di zucca

Bericht van Haske op wo dec 16, 2009 4:14 pm

Ingredienten: 
Voor de pasta: 
300g bloem (grano duro of grano tenero) 
- 3 eieren 
- snuf zout 
- scheutje olie
Je doet 1 ei per ons bloem en meestal een ons pasta per persoon. 300g is voor ons ruim voldoende voor 2 volwassenen en kind, we eten er bijna 2 keer van.
Voor de vulling: 
- Pompoen 
- Parmezaanse kaas 
- Snuf zout 
- Nootmuskaat 
- Paneermeel als de pompoen te nattig is
Snij de pompoen in grote stukken en kook deze in heet water of in de oven tot deze gaar is. Prak het fijn. Doe de rest van de ingredienten erdoor.
Doe de ingredienten voor de pasta bij elkaar en kneed er een soepel deeg van. Ik bewerk deze verder met de pastamachine, ik ga van stand 1 tot en met stand 5 en haal de pasta er 2 keer doorheen op elke stand (2 keer stand 1, 2 keer stand 2, 2 keer stand 3, zo verder). Daarna met zo'n radartje (hoe het dat ding) snij is vierkantjes uit het deeg.
Gooi een kloddertje pompoen mix op elke vierkantje en maak ze dicht (de uiterste punten naar elkaar toe, in een driehoek zeg maar, de randjes vastknijpen en dan de punten achterlangs aan elkaar vastmaken).
Je kunt dit eten met ragù of met burro e salvia.
avatar
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum