Soortgelijke onderwerpen
Laatste onderwerpen
Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
4 plaatsers
Pagina 1 van 1
Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
Chantal, speciaal voor jou een niet zo bekend recept dat wij geleerd hebben van onze Mexicaanse au pair. Het recept heb ik van internet geplukt.
Pollo Mole Poblano
Nodig voor vier personen
- 4 kipfilets en 4 kippenbouten, zonder vel
- 1 kleine ui
- 2 forse tenen knoflook
- 375 ml kippenbouillon
- 40 gram ongezoete chocolade 99% of 30 g cacaomassa
- 2 eetlepels arachide-olie
- 1 eetlepel sesamzaad
- 3 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels pindakaas
- mespuntje kaneel
- zout
Snij de ui in kwart ringen van 5 mm breed en hak de knoflook. Laat de kipdelen in een grote braadpan op middelhoog vuur bruinen in de olie en schep ze uit de pan. Doe de uien in de pan en laat ze fruiten tot ze goudbruin zijn. Draai het vuur laag en roer de knoflook, het sesamzaad, de kaneel en het chilipoeder bij de uien. Laat het geheel 1 minuut op laag vuur garen.
Giet de bouillon in de pan en roer de aanbaksels los. Giet de gehele inhoud in een blender of keukenmachine; voeg de pindakaas en de in stukjes gebroken chocolade toe en pureer het geheel tot een gladde puree. Doe deze terug in de pan, zout naar smaak en leg er de kippenbouten in. Laat dit op laag vuur met het deksel op de pan een kwartier sudderen. Voeg nu de kipfilets toe en laat het geheel nog 10-15 minuten sudderen tot al het vlees mooi gaar is.
Rijst erbij, tortillachips erbij, guacamole erbij en een biertje erbij.
Que approveche!
Pollo Mole Poblano
Nodig voor vier personen
- 4 kipfilets en 4 kippenbouten, zonder vel
- 1 kleine ui
- 2 forse tenen knoflook
- 375 ml kippenbouillon
- 40 gram ongezoete chocolade 99% of 30 g cacaomassa
- 2 eetlepels arachide-olie
- 1 eetlepel sesamzaad
- 3 eetlepels chilipoeder
- 2 eetlepels pindakaas
- mespuntje kaneel
- zout
Snij de ui in kwart ringen van 5 mm breed en hak de knoflook. Laat de kipdelen in een grote braadpan op middelhoog vuur bruinen in de olie en schep ze uit de pan. Doe de uien in de pan en laat ze fruiten tot ze goudbruin zijn. Draai het vuur laag en roer de knoflook, het sesamzaad, de kaneel en het chilipoeder bij de uien. Laat het geheel 1 minuut op laag vuur garen.
Giet de bouillon in de pan en roer de aanbaksels los. Giet de gehele inhoud in een blender of keukenmachine; voeg de pindakaas en de in stukjes gebroken chocolade toe en pureer het geheel tot een gladde puree. Doe deze terug in de pan, zout naar smaak en leg er de kippenbouten in. Laat dit op laag vuur met het deksel op de pan een kwartier sudderen. Voeg nu de kipfilets toe en laat het geheel nog 10-15 minuten sudderen tot al het vlees mooi gaar is.
Rijst erbij, tortillachips erbij, guacamole erbij en een biertje erbij.
Que approveche!
Antoinette- Woonplaats : Negrar
Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
Dank je wel Antoinette!!!! Lijkt me heel erg lekker!
Chantal Rompelberg- Woonplaats : Fossalta di Trebaseleghe
Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
Lijkt me leker, ondanks de vreemde (voor mij) combinatie met chocola. Maar aangezien chocolade-ijs met peperoncino ook erg lekker is, zal dit er ook zeker ingaan!!
ursula wagenaar- Woonplaats : Latina
Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
Ik heb hier laatst zo'n tomaten chocolade saus gemaakt.... dat was geen succes
Jyothi
Re: Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
NB cacao gebruiken, geen chocolade. Ongezoete chocolade heb ik hier nog niet gezien.
De kinderen hebben dit niet gegeten, dit is een gerecht dat ik maak voor tussen de middag, als zij er niet zijn. Ik gebruik trouwens veel minder chilipoeder dan hier boven staat aangegeven, de helft zo'n beetje!
De kinderen hebben dit niet gegeten, dit is een gerecht dat ik maak voor tussen de middag, als zij er niet zijn. Ik gebruik trouwens veel minder chilipoeder dan hier boven staat aangegeven, de helft zo'n beetje!
Antoinette- Woonplaats : Negrar
Pagina 1 van 1
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
|
|
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi
» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE
» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette
» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette
» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg
» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje
» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje
» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB
» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette