Spezzatino di vitello con funghi

ingredienten voor 4 personen:
- 600 gr. vlees in stukken gesneden 
- 25 gr. gedroogde funghi 
- 2 eetlepels olijfolie 
- 1 gesnipperd uitje 
- 1 eetlepel bloem 
- 4 eetlepels tomatenpuree
Bereiding:
Leg de gedroogde funghi 15 min. in een bakje met water. Doe de olie met de ui in een pan, op middelmatig vuur even fruiten. Zet het vuur laag en doe het vlees erbij. Doe na een paar minuten de lepel bloem in een glas water, in de pan. Vervolgens wat zout, peper, de tomatenpuree en de funghi (eerst goed uitwringen). Doe de deksel op de pan, vuur laag en laat zo'n 50 min. pruttelen.
reply
quote

Gooi op de volle taartvorm nu weer een beetje paneermeel en stukjes boter.
In de oven 180 graden, 40 minuten.